近(jìn)一个月来，“淄博烧烤”话题持续(xù)火热(rè)并吸引了全国各地(dì)的关注(zhù)。小(xiǎo)红书数(shù酱油瓶一般多高 酱油瓶直径一般多大)据显(xiǎn)示，“淄博烧烤”一词(cí)在清明节后(hòu)，搜(sōu)索(suǒ)指(zhǐ)数一周内(nèi)上(shàng)涨了4.8倍，是上月(yuè)同(tóng)期的7.6倍。“淄博烧烤”在短视频平(píng)台的搜索量(liàng)也出现(xiàn)暴涨趋势，截止(zhǐ)4月18日，“淄博烧烤(kǎo)”话题在抖(dǒu)音平台共有(yǒu)38.2亿次(cì)播(bō)放(fàng)量(liàng)。

　　因烧烤火(huǒ)出圈，3月以(yǐ)来淄(zī)博火车站(zhàn)周末(mò)发送旅(lǚ)客(kè)量连创(chuàng)3年来单日(rì)新高，其中不少都是前来品尝“淄博(bó)烧烤”的游(yóu)客。多个OTA平台(tái)数据显示(shì)，淄博位列“五一”期间(jiān)高(gāo)铁热(rè)门目的地榜单。

　　目前，淄博市现存烧烤相(xiāng)关企业3220余家，行业前景(jǐng)十分广阔。在全国50余万家的烧烤(kǎo)企业中，为何“淄博烧烤”能走(zǒu)红？“淄博烧(shāo)烤(kǎo)”走(zǒu)红后又(yòu酱油瓶一般多高 酱油瓶直径一般多大)给(gěi)这座城市带来了哪些商机(jī)？本期钛媒体(tǐ)·钛(tài)度(dù)图(tú)闻试图从(cóng)数据层面做复盘。

　　“淄博烧烤”火(huǒ)爆网(wǎng)络 从大学生到中年人都为之心动　

　　在近一个月的(de)时间(jiān)里，“淄博烧烤”及其相(xiāng)关话(huà)题火爆出圈，在包括微博、抖(dǒu)音、小红书等平(píng)台(tái)迅速传(chuán)播。

　　“淄博烧烤”的第一(yī)波热度(dù)出现在3月5日左右，“大(dà)学生组团到(dào)淄博(bó)吃烧烤”这一(yī)话题让“淄博烧烤”在小红书及抖(dǒu)音(yīn)平台出现了第一个(gè)热(rè)度小高(gāo)峰(fēng)；3月(yuè)10日，淄(zī)博(bó)市为(wèi)烧烤专门开了(le)一场(chǎng)新闻发(fā)布会(huì)，因此在3月(yuè)11日，微(wēi)博、小红书(shū)及抖音(yīn)均出现了热度高峰。

　　4月8日，抖音大V博主摸底淄博10家烧烤(kǎo)摊(tān)位，发现没(méi)有一家店(diàn)铺缺斤少两，淄(zī)博(bó)当地人实在真诚的品质再(zài)次把淄博烧烤推上(shàng)高热度。“淄(zī)博烧烤”的(de)传播度迅速扩大，也离不开官方的助推，从(cóng)加开24列(liè)从济南至(zhì)淄博(bó)间的(de)周末(mò)往返“烧烤专(zhuān)列(liè)”到新(xīn)增21条(tiáo)定制(zhì)烧(shāo)烤公交专线等(děng)一系列“保姆式(shì)服务”出台，“淄博烧烤(kǎo)”热(rè)度在各大平台不(bù)断上升(shēng)，“淄(zī)博烧烤”及“淄博”这一城市成为互联网最新(xīn)顶流(liú)。

　　助推“淄博(bó)烧烤”走(zǒu)红(hóng)的(de)群体是谁(shuí)？巨量算数数(shù)据显示，在抖(dǒu)音平台上，山东省济南市观看(kàn)“淄博烧烤”相关话题视(shì)频的人群最多，其(qí)次是北京(jīng)市和山东省(shěng)青岛市。而在年龄分(fēn)布上，不管是18岁的(de)大学生，还是50岁+的中年人，都对(duì)“淄博烧烤”十分心动(dòng)。其中，31-40岁年龄(líng)段的(de)人群最爱观看“淄博(bó)烧烤”相关视频(pín)，占比近3成；其次(cì)是24-30岁的人群，18-23岁的人群排名第三。综合来看，18-40岁的年轻消费群体是“淄博烧(shāo)烤”的忠(zhōng)实粉(fěn)丝，占比(bǐ)超8成。

　　“淄博烧烤”行业增(zēng)势迅 猛价格与爆火(huǒ)前相差不(bù)大

　　在“淄博(bó)烧(shāo)烤”持续火爆的同时，为营造良好消费环境，淄博(bó)官方也(yě)发布规范经营者(zhě)价格行为(wèi)提醒告(gào)诫(jiè)书，包括烧烤等(děng)商户执行市场调节价的，要依(yī)法合(hé)理制定价格标准，依法明码标(biāo)价，不得拒绝或不(bù)履行价格承诺，不得随意(yì)涨价，严禁收取(qǔ)未标明的费(fèi)用欺(qī)诈消费者等。

　　因此，“淄(zī)博烧烤”的整体价(jià)格与爆火(huǒ)前(qián)相差不大。“淄博烧烤”的价格比较便宜(yí)，肉类的(de)价格基本为1.5元-3元(yuán)/串，海鲜(xiān)类价格约为3-6元/串，素菜价格(gé)基(jī)本酱油瓶一般多高 酱油瓶直径一般多大为(wèi)1元/串。而“淄(zī)博(bó)烧烤”灵魂所在(zài)的小饼价格(gé)为2元/袋，小(xiǎo)葱酱价格基本在(zài)5-10元(yuán)/份(fèn)。

　　有游客表示，即使点上(shàng)20串(chuàn)五花肉，用(yòng)上一包(bāo)小(xiǎo)饼加(jiā)蘸料，三四十块就能吃(chī)很饱，性价比极(jí)高。

　　淄博市烧烤行业目前正处(chù)于(yú)快(kuài)速发展的阶段。企查查数(shù)据显(xiǎn)示(shì)，2012-2014年间，淄博市每年新(xīn)增(zēng)注(zhù)册(cè)烧烤(kǎo)企业在20家(jiā)左(zuǒ)右；从2015年(nián)以后(hòu)，淄(zī)博市烧(shāo)烤企业每年新增注册量均超百家，呈快速增长态势(shì)。其中，2021年，淄博市烧烤新增企业(yè)注册量为620家，达(dá)十年(nián)间之最(zuì)。截止2023年4月(yuè)18日(rì)，不到(dào)4个月的时间，淄博市烧烤新增企业(yè)已达541家(jiā)，比(bǐ)2022年全(quán)年(nián)新增(zēng)数量只差(chà)40家。目前，淄博市现存烧烤相关企业(yè)3220余家。

　　淄博烧烤“烤火”一座城(chéng) 淄博成新(xīn)晋网红城市

　　自“淄(zī)博烧烤(kǎo)”火(huǒ)了以来，淄博成为新晋(jìn)旅(lǚ)游网红城市，淄(zī)博各火车站客流量持续(xù)升温(wēn)，全国各地(dì)的游客纷纷去淄博吃(chī)烧烤(kǎo)，烧(shāo)烤成为了淄博市的新名(míng)片。

　　据统计，3月以来，淄博火车站日均(jūn)发送旅客1.9万人次、到达旅客2万人次，到发旅客数量呈持续上升趋势，并打(dǎ)破近三年来(lái)车站单日(rì)到发旅客数新(xīn)高。尤其是周末时(shí)间，客流(liú)量更(gèng)为旺盛。其中3月18日，淄(zī)博站发送旅客2.38万人(rén)次，到达3.3万(wàn)人次，合(hé)计5.68万人次，比春运客流(liú)量还要大。

　　3月31日(rì)-4月23日，国铁(tiě)济南局加开24列从济南(nán)至(zhì)淄(zī)博间的周末(mò)往返“烧烤专列”，40分(fēn)钟左右就可到达。淄博市客(kè)流量再创新高。4月15日，淄博火(huǒ)车站到达(dá)旅客(kè)32602人次、发送旅客51033人次，到发合计83635人次，创(chuàng)车站单日(rì)到发旅(lǚ)客(kè)数历(lì)史纪录(lù)。

　　山东省(shěng)内的人群凭借着地理(lǐ)优势，在周末来(lái)一场说走就走的旅(lǚ)行更为(wèi)便捷。百度迁(qiān)徙平台数据显示(shì)，在(zài)“淄(zī)博烧烤(kǎo)”走红前(qián)，迁(qiān)入(rù)淄博市的(de)客源地前十榜(bǎng)单中(zhōng)均来自山东境内(nèi)的城市，但在(zài)走红后，天津市(shì)和北(běi)京(jīng)市也跻身(shēn)前(qián)十榜(bǎng)单中(zhōng)。其中，迁入淄博市(shì)的最大客源地从滨州市(shì)变成了济南市，毕竟从济南坐高铁过去最快(kuài)仅需(xū)要22分钟。

　　淄博烧烤“烤火”了淄博市。OTA平台数(shù)据显示，4月14日、15日两(liǎng)天，“淄博”火车票搜索(suǒ)增幅位居全国第一，环(huán)比(bǐ)增长988％。4月15日，“北京南-淄(zī)博”火车票开售不到1分钟就(jiù)被秒空。

　　随(suí)着游客(kè)扎堆出行，淄博也即将迎接近(jìn)年来最火热(rè)的(de)“五一”。数据(jù)显示，“五一”期间高铁热门(mén)目的地榜单中淄博均位列(liè)前十(shí)。与此同(tóng)时，烧烤(kǎo)也带动了淄博(bó)市旅游服(fú)务业等(děng)的(de)发(fā)展。OTA平台数据显示(shì)，“五一(yī)”期间(jiān)淄博旅游订单（含(hán)酒店、景点(diǎn)门票）同比(bǐ)增长超2000％，“五一”期(qī)间淄博市的住宿预订(dìng)量较2019年上(shàng)涨(zhǎng)800％，增幅位居山东第一。

　　如今(jīn)，淄博市正在(zài)抓住机(jī)遇(yù)，烧烤(kǎo)打开的“流量入口”成(chéng)了(le)淄博市(shì)发展的新契机。淄博当地的文(wén)旅(lǚ)局纷纷(fēn)出战，文(wén)旅局(jú)长成为(wèi)“淄博(bó)文旅推荐(jiàn)官”，在(zài)高(gāo)铁上开直播(bō)教(jiào)网友如何品味“淄博(bó)烧烤(kǎo)”，更新城市形象，让淄博的(de)热度持续升温。

　　另(lìng)外，淄博相关部门还开始从烧烤延伸至(zhì)人才招(zhāo)引(yǐn)等领域，为符合条(tiáo)件的来(lái)淄求职(zhí)、就业的青年学生提供入住优惠条件和生(shēng)活补贴。

　　用烧烤带(dài)火一座(zuò)城，背后离不开政策的的扶持(chí)和完善(shàn)的发(fā)展理(lǐ)念。借(jiè)着烧(shāo)烤热潮，淄博(bó)把线(xiàn)上“流(liú)量”转化为线下“留量(liàng)”，“淄博(bó)烧烤(kǎo)”火出圈(quān)成为必然。

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